大盘鸡做法,大盘鸡的做法

大盘鸡的做法

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大盘鸡是一种香味浓郁的川菜，因其丰富的味道和口感受到了很多人的喜爱。下面为大家详细介绍大盘鸡的做法。

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准备材料

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主要材料:鸡腿肉、土豆。

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调料:花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜。

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步骤。

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将鸡腿肉切成块，加入料酒、盐、生抽拌匀，腌制15分钟。

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2.土豆去皮切成块状备用。

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3.热锅凉油，加入香喷喷的花椒和干辣椒，加入姜末和蒜末炒出香味。

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4.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，加入腌制好的鸡肉炒至变色。

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5.加入土豆，鸡肉和土豆加水，加盐、糖、鸡精调味，烧开后转小火煮30分钟，直到鸡肉和土豆全部煮烂。

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6.煮开后撒上香菜。

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注意事项

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1.鸡肉和土豆要用足量的水煮，以免煮干。

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2.为了不让食材坏掉，要用适当的火候煮。

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3.放入调味料的时候，可以根据自己的喜好来调整。

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这样就能轻松做出美味的盛盘鸡!希望大家喜欢!

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标签:大盘鸡，川菜，家常菜，做法，菜谱。

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