潮州家常鱼做法,潮州家常鱼的做法

潮州家常鱼的做法

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准备材料。

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潮州家庭做鱼必备材料有鱼、姜、蒜、洋葱、红椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、生粉、清水。

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过程。

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1.鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成块，用料酒、生抽、盐拌匀，调味。

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将生姜、大蒜、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。

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3.腌好的鱼排沥干水分，裹上粉。

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4.平底锅中放油烧至6成热，放入鱼片炸至焦黄。

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5.锅中留少许油，放入姜蒜炒香，加入洋葱丝、红椒丝、青椒丝，翻炒均匀。

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在碗中加水，沸腾后放入砂糖、盐、醋、生抽、生抽，调味后放入炸鱼，小火煮3 - 5分钟。

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吃法

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既可以和米饭一起吃，也可以作为开胃菜。味道很好，香味也很好，请一定要尝尝。

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潮州家常鱼做法简单易学，适合家庭日常烹饪。烹饪时注意火候和调味料的搭配，会让料理更加美味。

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