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肝尖调味汁的做法

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熘肝尖是广东的传统菜肴，以猪肝尖为原料，做法简单，口感好，营养价值高。在这里，我将为大家介绍豆沙肝尖的经典做法。

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原料的准备

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主要材料:猪肝尖。

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材料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、糖、淀粉、水。

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制作步骤

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将猪肝尖切成薄片，加入料酒、盐、生抽、少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

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2.葱、姜、蒜切成末备用。

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3.锅热后放油，油热后放入腌好的猪肝尖，两面煎至金黄色，盛出。

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锅中留油，放入葱姜蒜末炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，放入煎好的猪肝尖翻炒。

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5.加入少量的盐和糖调味，炒匀后勾芡。

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营养价值。

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猪肝富含多种维生素和微量元素，具有滋阴补血、益气养颜的功效。芡汁肝尖的做法简便，口感好，是人气的固定菜式。

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提示

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1.肝尖在腌制的时候可以加入少量的淀粉，可以提高口感。

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2.肝尖两面煎至金黄色。不要烤过头。口感变差。

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3.勾芡的时候把淀粉加入适量的水里，搅拌均匀不要结块。

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标签。

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肝熘、肝熘、家常菜、营养价值、做法、小贴士。

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