赣州招牌菜,赣州的招牌菜——酸菜鱼

赣州的招牌菜——酸菜鱼

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赣州是个美食街，这里有很多美味的小吃和特色菜。其中，最有名的是酸菜鱼，这是赣州的招牌菜之一。酸菜鱼以鲫鱼为主料，配以酸菜、豆腐等作料，加上特殊的调料，烹制出来的鱼肉鲜嫩，味道鲜美，回味无穷。

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酸菜鱼的历史

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酸菜鱼的历史据说可以追溯到明朝。当时江西一带的农民在冬天捕鱼时，为了防止鱼腐烂，会用酸菜、辣椒等调味料来腌制鱼。后来，这种腌制方法就成了现在的泽原。

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酸菜鱼的做法

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腌菜的关键是调料和火候。首先，将新鲜的鲫鱼洗净切成块，用姜、葱、料酒等调味料腌制。然后，把腌好的鱼放进锅里，加水煮。接着，将鱼肉捞出，放入碗中，放入酸菜、豆腐、辣椒等，浇上特制的酸菜鱼汤。最后，用大火将酸菜鱼汤烧开，淋在鱼肉上即可。

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酸菜鱼的吃法

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酸菜鱼不仅好吃，营养价值也很高。吃沙原的时候，可以和米饭一起吃，既能补充能量，又能丰富口感。另外，还可以搭配啤酒、白酒等饮料来享用。

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作为赣州的招牌菜，酸菜鱼是赣州餐桌上的必点菜品。不管是在家还是酒店，都能品尝到正宗的酸菜鱼。如果你还没有尝试过这道美食，那就来一次赣州之旅，亲身体验酸菜鱼的美味吧!

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标签:赣州酸菜鱼特色菜

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