内蒙古烤全羊配料配方,内蒙古烤全羊配比

内蒙古烤全羊配比

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内蒙古的烤全羊是中国传统名菜，以其独特的风味和鲜美的口感而闻名。在制作内蒙古自治区的烤全羊时，配料很重要。下面是内蒙古烤全羊的食谱。

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主材料

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一只成年羊(约40斤)。

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配件。

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葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒粉、小茴香粉等。

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步骤。

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1.将脊背切开，去除内脏，全部洗净晾干。

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2.准备香料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等。事先捣碎。

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3.制作腌料:将香料捣碎，加入盐、料酒、生抽、糖、醋、辣椒粉、小茴香等，搅拌均匀，制作腌料。

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4.让腌料均匀覆盖整个表面，然后将腌料塞进腹部，用绳子系好。

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5.把整只羊放进大烤箱，用木炭烤3 - 4小时。

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提示

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1.制作腌料时，根据个人喜好增减调味料。

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2.烤的时候要注意火候和时间，避免烧焦和过生。

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3.烤的过程中适当翻转羊身，确保烤的均匀。

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内蒙古的烤全羊，是一种味道鲜美的美食。虽然制作过程很繁琐，但吃起来口感极佳。如果你想尝试一下内蒙古烤全羊的话，按照上面的做法和步骤一步步来，相信你也能做出美味的内蒙古烤全羊。

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