双皮奶的做法,什么是双皮乳?

什么是双皮乳?

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双皮奶是广东省的传统甜点，用牛奶、砂糖、鸡蛋等制作而成。“双皮奶”这个名字的由来，是将奶分离成薄薄的两层的独特过程。

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制作双皮奶的材料

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1.牛奶500毫升

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2.砂糖100克

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3.两个鸡蛋。

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4.水适量

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双皮奶的做法

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1.先准备好必要的材料，将牛奶放入锅中，加入适量的水，煮沸后冷却备用。

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将鸡蛋打入容器中，加入砂糖搅拌均匀。

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3.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀，去除表面的气泡。

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4.过滤液体，去除蛋白质，留下黄色液体。

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5.将液体倒入碗中，用锅盖封口，放入蒸锅中煮约10分钟。

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6.从碗中取出液体，用小勺子轻轻地刮去表面的薄皮。

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7.将削去的皮放在碗里的液体上，再次蒸煮10分钟左右。

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8.最后取出奶，放入冰箱冷藏后食用。

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双皮奶的口感特点

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入口即化的甜味，可以缓解夏天的暑热。另外，双皮奶的制作过程非常考究，需要熟练的技巧和经验。

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双皮奶的营养价值

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双皮奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，能提供人体所需的能量，对健康有益。具有抗衰老和美容的效果，是非常好的甜点。

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