茄子烧豆角的做法,茄子和豆子的烤法

茄子和豆子的烤法

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茄子烧豆角是一道美味的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍具体的做法。

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准备材料。

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茄子、黄豆、葱、生姜、大蒜、瘦肉、生抽、生抽、盐、糖、料酒和淀粉。

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制作步骤

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1.茄子切小段，豆角切小段，葱、姜、蒜切末，瘦肉切小段备用。

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2.锅内倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入瘦肉煸炒至变色。

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3.加入豆角翻炒几分钟，然后放入茄子炒至茄子变软。

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用生抽、生抽、盐、糖、料酒调味，加入适量的水，煮开后转小火焖10分钟。

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5.放入淀粉搅拌均匀，煮至粘稠。

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提示

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1.煮豆子之前先煮一下，可以去除豆子中的草酸，口感也会变好。

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2.煮茄子时不宜用铁锅，因为茄子中含有大量鞣酸，与铁锅中的铁离子结合，会影响食物的口感和营养价值。

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茄子烧豆子是营养丰富又美味的家常菜。煮豆子的方法需要注意，茄子不能用铁锅煮。希望大家一定要试着做一下，做出好吃的烤茄子。

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