酿苦瓜的做法,苦瓜的做法

苦瓜的做法

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酿苦瓜是传统的南方家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面介绍苦瓜的做法。

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准备食材

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首先，准备苦瓜、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。

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制作步骤

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1.苦瓜去头去尾，切成2cm左右的段。用勺子舀苦瓜籽，注意不要弄破墙壁。

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2.将猪肉末放入碗中，加入葱末、生姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀。

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3.将猪肉末放入苦瓜中，填满馅儿后放入蒸锅蒸10分钟。

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4.取出蒸好的苦瓜，在平底锅中倒入适量的油，油热后放入苦瓜，煎至两面焦黄。

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提示

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1.苦瓜在切之前，用盐水浸泡30分钟可以去除苦味。

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2.烤苦瓜的时候，加入适量的水加盖蒸，这样可以保持苦瓜的鲜嫩口感。

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3.如果苦瓜很苦的话，在放肉末之前用开水焯一下苦瓜可以去除苦味。

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好了，苦瓜制作好了，赶快试一试吧!

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标签。

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