小酥肉的正宗做法,介绍。

介绍。

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小酥肉是广东的传统名菜，以猪肉为主。肉很滑，外酥里嫩。下面就为大家介绍酥皮的真正做法。

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材料

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猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、辣椒、花椒、面粉、淀粉。

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步骤。

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将排骨切成小块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、五香粉、辣椒、花椒，用小火煮30分钟。

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2.将煮好的五花肉取出，冷却后切成薄片，撒上粉和淀粉。

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3.将裹上粉条的五花肉放入油锅中炸至焦黄，捞出沥油。

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4.将炸好的排骨放入锅中，加入适量白糖，翻炒至白糖溶化。

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以上就是小酥肉的正宗做法。做小酥肉需要注意火候。火太大容易糊锅，火太小五花肉不酥脆。我希望能做出好吃的千层酥。

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“是的。”

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