家常菜的做法大全,家常菜菜谱大全

家常菜菜谱大全

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家常菜是指简单易做、美味又有营养的料理。对于很多家庭来说，家常菜是日常饮食中不可缺少的。下面介绍家常菜的做法。

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红烧猪肉。

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炖猪肉是很受欢迎的家常菜，做法也很简单。首先，将猪肉切成块，放入沸水中汆烫后取出。接着，锅中放入适量油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入红糖炒至溶化，放入猪肉翻炒，加入料酒、酱油、盐、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀后加水加水烧开，用文火煮1-2小时，最后加入味精。

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宫保鸡丁

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宫保鸡丁是川菜的招牌菜，做法也非常简单。首先，将鸡肉切成碎末，用淀粉腌制10分钟。接着，在锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒炒香，加入鸡丁炒至变色，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱翻炒，加入调味料(糖、酱油、料酒、盐、味精、醋等)和花生一起炒。

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐是一道香辣可口的川菜，做法也非常简单。首先，将豆腐切成小块，用沸水焯一下取出。接着，在锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，加入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、花椒粉、鸡精等翻炒均匀，加入豆腐和适量水，烧开用淀粉水勾芡。

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蒸鲈鱼

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蒸鲈鱼是营养丰富的家常菜，做法也非常简单。首先，鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净切成两段备用。然后在鱼的两端划刀，用葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒、酱油腌制20分钟。然后在蒸锅中加入适量的水，放入鲈鱼，用大火蒸10到15分钟，最后撒上葱和香菜。

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咕噜肉排骨

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糖醋排骨是一道酥脆可口的家常菜，做法也非常简单。首先，将排骨切成小块，汆烫后取出。然后，在锅中加入适量油，放入排骨翻炒至变色，加入葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、醋等翻炒，加入适量水，小火焖30分钟，最后加入味精是。

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以上就是我们日常饮食中必不可少的几种简单易做、美味可口的家常菜菜谱。可以根据自己的喜好，调整材料和调味料的量，做出自己的家常菜。

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