西湖醋鱼正宗做法,西湖醋鱼的正宗做法

西湖醋鱼的正宗做法

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西湖醋鱼是杭州非常有名的传统美食，它以美妙的味道和独特的制作工艺，吸引了无数食客。下面介绍西湖醋鱼的正宗做法。

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准备食材

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首先，准备一条草鱼、大蒜、生姜、葱、醋、糖、盐、生抽、淀粉。

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准备

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草鱼去鳞、鳃，洗净切段，用盐、料酒腌10分钟，大蒜、生姜、葱切成末备用。

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烹饪步骤

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1.平底锅热油，放入姜末、葱末煸炒出香味。

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2.加入咸烹海味炒至变色。

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3.加入生抽、砂糖、醋，煮开后加入适量的水，加盐调味。

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4.鲭鱼熟后，加入蒜末，用淀粉勾芡。

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味道的特点

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西湖醋鱼鲜，酸、甜、咸相得益彰，鱼肉鲜嫩，汤酸中带甜，入口回味无穷。

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以上就是西湖醋鱼的正宗做法，根据自己的口味调整调料，做出属于自己的西湖醋鱼也很有趣哦。

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