肉末豆腐的做法

肉末豆腐的做法

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肉末豆腐是一道美味的家常菜，味道清香，营养丰富。下面介绍肉末豆腐的做法。

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材料

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豆腐、猪肉末、葱、生姜、大蒜、盐、糖、酱油、甜料酒、淀粉、水溶淀粉。

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步骤。

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1.豆腐切成粗块，用开水焯2分钟后捞出，沥干水分备用。

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2.猪肉末加入料酒、盐、淀粉、水溶化的淀粉搅拌均匀。

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3.锅中放油烧热，加入葱和姜炒出香味，放入肉末炒至熟透。

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加入豆腐翻炒，加入盐、糖、酱油调味。

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5.加入适量水，煮开后用小火煮10分钟，使汤汁粘稠。

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提示

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1.豆腐一定要焯水，这样豆腥味就会消失。

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2.在猪肉末中加入淀粉和水溶化的淀粉，肉会变得光滑。

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3.豆腐要用适当的火候煮。用大火会融化，用小火会融化。

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4.加水的量根据口感而定，一般是浇在豆腐上，但也可以少加水使汤汁粘稠。

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5.勾芡的时候一定要用淀粉，这样汁会透明口感更好。

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肉末豆腐是一道简单的家常菜，做法简单，口感鲜，非常适合家庭日常食用。以上就是肉末豆腐的做法，大家可以根据自己的喜好进行调整，做出属于自己的美味料理。

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标签:肉末豆腐、豆腐菜谱、家常菜、美食、健康食品。

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