油焖大虾家常做法,油焖大虾的经典做法

油焖大虾的经典做法

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油蒸虾是一道很家常的菜，做法简单，味道也不错。下面介绍油焖大虾的做法。

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准备

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1.将大虾去头尾，切去虾背，沿着虾线去掉虾毛。

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大葱切成末，生姜和大蒜切成末。

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3.准备适量的豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽和料酒。

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具体做法

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热锅冷却油，放入虾翻炒至变色，取出。

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2.锅中留少量油，倒入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。

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3.加入葱姜蒜末炒出香味，加入料酒和生抽炒匀。

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4.放入适量的水，放入虾，大火烧开后转中火焖3 - 5分钟。

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5.开火，加入盐和糖，翻炒均匀。

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6.加入适量的淀粉勾芡。

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提示

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1.虾不要炒得太多。会变得很硬。

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2.炒豆瓣酱和郫县豆瓣的时候要注意火候，不要炒糊。

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3.加水的时候要注意火候，不要加水太多影响口感。

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4.加入淀粉勾芡的时候，要注意不要加太多影响口感。

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以上就是脂煮虾的详细做法，请一定要试试哦。油焖大虾味道鲜美，口感鲜嫩，非常适合在家里吃。

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标签:焖大虾，家常美食，做法。

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