北京烤鸭是怎么做的,北京烤鸭是怎么做的?

北京烤鸭是怎么做的?

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北京烤鸭是中国北京地区有名的传统料理，其特点是鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩。这次就来看看北京烤鸭的做法。

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选择并准备好材料

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北京烤鸭的选料是关键。优质的北京烤鸭应该选择肥瘦相间的嫩鸭，让鸭子入口不腻。还需要准备一些辅料，葱、姜、料酒、糖、盐等。

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腌鸭子

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鸭子宰杀后，刮毛、洗净、擦拭，在鸭体内外涂上腌料，调味。腌制时间一般在12小时左右。

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烧鸭

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把腌制好的鸭子放在炉子上烤，需要适当的温度和适当的时间。在烤制过程中，要不断地翻转鸭子，使鸭子受热均匀。

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切片装盘

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将烤好的鸭子取下，放在砧板上，用刀切成薄片。将切好的鸭肉装盘，摆上葱丝、黄瓜丝等配料，在鸭肉上浇上蘸汁即可。

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以上就是北京烤鸭的做法，请大家一定要在家里做出美味的北京烤鸭哦。

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标签:北京烤鸭，做法，选料，腌制，烤制，切片装盘。

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