上饶硬菜,上饶硬菜的营养价值

上饶硬菜介绍

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上饶硬菜是江西省上饶市的传统特色菜之一，是上饶市重要的乡土菜肴。其主要原料是豆腐，与瘦肉、竹笋、木耳、干辣椒等多种配料搭配，美味可口，营养丰富。

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上饶硬菜的历史

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上饶硬菜的历史可以追溯到清朝道光年间。当时在江西上饶地区的民间传说中有一个叫石锁山的僧人，他把在山里开发的一种可以保存很久的豆腐干作为食物送给了当地的人们。这种豆腐因为口感坚硬，所以被称为“硬豆腐”，后来演变成了现在的“上饶硬菜”。

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上饶硬菜的做法

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上ang硬菜的制作非常讲究，首先要将豆腐切成小块，然后将瘦肉、竹笋、木耳、干辣椒等材料放入锅中翻炒，最后再放入豆腐翻炒。在制作过程中，火候非常重要，只有掌握好火候，上饶硬菜的口感才会更好。

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上饶硬菜的营养价值

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上饶硬菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、钾等多种营养成分，特别是豆腐干所含的优质蛋白质和钙，对人体具有很好的滋补作用。上饶硬菜还有利尿、消肿、清热解毒等功效。

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上饶硬菜推荐

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饶硬菜在当地非常受欢迎，已成为上饶市的一张名片。来上饶市的话，一定要试一试。在当地的餐厅中也是绝对的招牌菜之一，值得推荐。

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