岛子鱼怎么做好吃,岛鱼的介绍

岛鱼的介绍

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岛子鱼，又称沙梭鱼，是广东和福建等地区常见的一种淡水鱼。它肉质细嫩，口感鲜美，被誉为“江南鲤鱼，岭南美味”。

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选择岛鱼

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选择新鲜的岛鱼很重要。新鲜的岛鱼应该有光泽，鳞片结实，眼睛明亮，腥味少。如果是活鱼，要选择有活力的。

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怎麽处理岛鱼?

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处理蕨类的时候，要先清洗毛鳞片和内脏。如果你想去腥，可以用盐或生姜擦身。

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岛鱼的做法

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岛子鱼有烤、煮、蒸、煮等多种做法。其中，蒸菜和红烧菜最受欢迎。

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红烧岛鱼

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在蒸锅里撒上少许盐、葱、姜、蒜，蒸10到15分钟。上桌前，淋上清汤提味。

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红烧岛鱼

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在锅中加入水、料酒、酱油、冰糖、生姜、葱段，用小火煮20 - 30分钟。在上桌前撒上葱和红辣椒丝，增加外观。

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