油焖笋的做法,了解油蒸笋

了解油蒸笋

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油笋是以鲜嫩的笋为主料，油、调味料等为辅料烹制的传统菜肴。它富含多种营养成分，口感鲜美，是许多地方的家常菜之一。

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准备材料。

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材料有鲜笋、猪肉末、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、白糖、味精、清水、花椒、红辣椒等。

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烹饪方法

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1.鲜笋去皮切块，用开水焯一下备用。

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平底锅中放油冷却，放入葱、生姜、大蒜炒出香味，加入猪肉末炒至变色。

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加入料酒、酱油、砂糖、盐、高汤、清水、山椒、红辣椒等调味料，煮沸。

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4.放入煮熟的竹笋翻炒，直到出汁。

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提示

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1.猪肉用猪肉末或瘦肉末代替口感会不一样。

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2.烹饪过程中不要放太多水。不要煮坏笋的部分。

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3.可以根据自己的喜好调整盐、糖、味精的量。

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烹饪简单，味道芳香，营养丰富。在烹饪过程中，要注意火候的控制和调料的搭配，这样才能做出更美味的蒸笋。

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