虾的做法大全家常,虾的经典菜谱大全

虾的经典菜谱大全

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虾是营养丰富口感好的鱼类。煮、炒、煮、烤，有不同的烹饪方法。下面介绍几种虾的经典做法。

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蒸虾

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蒸虾是一种既简单又健康的烹饪方法，可以充分发挥虾的鲜味。做法如下。

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将虾洗净，去头去壳。

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2.用菜刀在虾背上轻轻切丝，剥开。

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3.用刀在虾的表面入味。

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4.在蒸锅中放入适量的水，放入虾蒸10分钟左右。

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5.取出虾，淋上葱姜蒜调味汁。

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红烧虾

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红烧虾是一种常见的家常菜，口感鲜美，汁浓味美。做法如下。

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将虾洗净，去头去壳。

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2.用菜刀在虾背上轻轻切丝，剥开。

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平底锅中放油烧至6成热，放入虾煎至两面焦黄。

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4.放入葱姜蒜翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐、水，用小火煮10分钟左右。

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5.最后加入淀粉勾芡，然后加入高汤。

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腌虾

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虾仁的特点是清脆的口感。做法如下。

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将虾洗净，去头去壳。

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2.用菜刀在虾背上轻轻切丝，切成小段备用。

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3.油热后将虾炒至变色，取出沥干油。

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4.锅中留少许油，放入姜蒜末和辣椒煸炒。

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加入豆瓣酱、盐、味精、白糖、花椒翻炒均匀，再加入虾仁翻炒均匀。

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糖醋虾

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糖醋虾是一种家常炒菜，其烹饪方法如下。

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将虾洗净，去头去壳。

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2.用菜刀在虾背上轻轻切丝，剥开。

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3.在碗中加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制虾仁。

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锅中加入适量油，烧至6成热，放入虾，两面煎至焦黄。

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5.锅中留油，加入葱姜蒜末，加入醋、糖、盐、水，煮至粘稠。

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6.最后放入虾翻炒。

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炒虾仁

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炒虾仁非常简单，口感鲜美，是家常的炒菜。做法如下。

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将虾洗净，去头去壳。

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2.用菜刀在虾背上轻轻切丝，切成小段备用。

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3.锅中加入适量油烧至6成热，放入虾煎至变色。

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4.加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、青椒翻炒均匀。

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以上介绍了几种常见的虾的做法，请根据自己的喜好选择虾的做法。祝大家做菜愉快、美味!

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