鲶鱼炖茄子的做法

鲶鱼炖茄子的做法

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鲶鱼炖茄子是美味又营养的家常菜。接下来是制作过程。

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材料

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鲶鱼、茄子、生姜、葱、料酒、盐、鸡块、生抽、水。

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步骤。

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1.鲶鱼去鳞，去骨，洗净，切成小块;茄子洗净切段。

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2.平底锅热油，放入生姜和葱煸炒出香味。

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3.放入鲶鱼块，炒至表面焦黄。

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加入料酒和水，加入盐和鸡精，煮开后用小火煮15分钟。

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5.将茄子块放入锅中，加入生抽和生抽稍微炒匀，盖上锅盖煮10分钟左右。

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6.取出鲶鱼和茄子，将汤汁烧浓，浇在鲶鱼和茄子上。

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提示

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1.鲶鱼煮的时候容易散，加入茄子的时候稍微炒一下。

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2.茄子盖上盖子，以免汤汁过多。

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3.根据个人口味加入适量辣椒。

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标签:鲶鱼炖茄子，家常菜，美食，健康食。

“是的。”

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