花卷怎么做家常花卷的做法,经典花卷的做法

经典花卷的做法

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花卷是传统上很受欢迎的中式面食，口感柔软香甜。推荐作为早餐和下午茶。下面介绍简单易做的经典花卷制作方法。

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材料

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面粉500克，酵母10克，温水250毫升，砂糖20克，食用油适量。

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步骤。

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将面粉放入碗中，加入砂糖和酵母，搅拌均匀。

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2.一边慢慢倒入温水，一边用筷子搅拌。

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3.放在案板上，揉至表面光滑后，用手掌将面团压扁。沿着中间对折，用手掌压扁。反复揉，直到揉出柔软的弹性。

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4.取出一个大碗，在上面刷一点油。将面团放入碗中，盖上湿毛巾，加热至两倍大。

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5.将面团取出，揉至有气泡，并使其大小一致。

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6.取出一个小面球，放在案板上，用擀面杖擀成棒形，两端合在一起，捏成花的形状。

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7.将做好的花卷放在曲奇纸上，盖上湿毛巾，让花卷二次发酵至蓬松。

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8.取出锅，放入少许食用油，将花卷翻过来放入锅中，置火上慢慢煎至两面金黄。

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提示

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1.面团的发酵温度要适当，过高或过低都会降低发酵效果。

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2.揉面团要花足够的时间，均匀用力。

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3.烤花卷时用中火，防止表面融化。

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家庭花卷是一种营养丰富、口感良好的中式传统面食，制作过程比较繁琐，只要掌握一些技巧，就能轻松做出美味的花卷。喜欢花卷的人，一定要尝试一下简单易做的经典花卷菜谱。

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