南昌下酒菜,南昌小吃的特点

南昌的下酒菜的介绍。

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南昌小吃的特点

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南昌酒肴是指与白酒一起食用的小吃或菜肴。这些小吃和菜肴的特点是味道鲜美，香味浓郁，可以提高酒的味道和品质。南昌的下酒菜以鱼、虾、蟹、鸭、鹅、猪蹄筋、猪肚、猪耳朵等为主料，采用烹调、卤制、腌制、烤制等多种技法制作而成。

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南昌小吃的种类

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南昌的下酒菜种类很多，这里只介绍一些典型的。

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1.鱼卷:鱼卷是南昌有名的下酒菜。选用新鲜的带鱼，去头、剔骨、剁肉，混合配料，上蒸锅蒸熟，切成长短条，配以葱、姜、蒜、醋等多种佐料，清香扑鼻。

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2.炸鹅肠:鹅肠经过清洗、腌制、多道工序，裹上面粉，油炸后呈金黄色，口感酥脆，香气四溢。

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3.猪肉粕:选用新鲜的猪肉，经过煮、切片等工序，然后腌制成粕，入味后即可食用。口感柔和，香气浓郁。

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南昌的下酒菜推荐

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如果你来南昌，一定不能错过这几家小吃店:

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1.味乡瑶池:这是一家地道的南昌小吃店，主要有鱼卷、炸鹅、糟炖猪蹄子等各种小吃。

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2.江西大牌档案:这是一家历史悠久的南昌老字号，主营酒菜、小吃、面食等各种美食。

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3.古早味小吃:这是一家以传统南昌小吃为主的小店，主要经营烤鱼、烤鸭等小吃。

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南昌酒菜是南昌独特的美食文化之一，是一种口感鲜美、香气扑鼻、搭配白酒食用的小吃或菜肴。如果你来南昌，一定要尝尝这里的下酒菜，才能真正领略南昌的美食文化。

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