莆田美食菜谱,莆田美食之鱼丸汤

莆田美食之鱼丸汤

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莆田鱼丸汤是莆田地区的传统美食，以鲜鱼为主要原料制作而成。在莆田，鱼丸汤作为早餐、午餐或晚餐的主食之一，也是招待客人的常用菜肴之一。

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鱼糕汤的做法

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首先准备一条新鲜的鲤鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后捣成鱼浆，放入浸泡过的干贝和鱼骨熬汤。然后用手揉成均匀的大小，放入锅中煮熟后捞起备用。将熬好的高汤放入碗中，放入适量的葱和香菜，放入煮好的鱼丸，美味的莆田鱼丸汤就做好了。

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品尝莆田鱼丸汤的技巧

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品尝蒲田鱼丸汤的时候，要用勺子慢慢地品尝。这样可以充分感受到汤的鲜美和鱼丸柔软的口感。加入蒸过的蔬菜和油炸过的油条，可以增加口感。另外，莆田鱼丸汤汤底清淡，不会过于油腻，是非常健康的美食。

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其他莆田美食

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除了鱼丸汤，莆田还有鸡煲、土笋冻、沙茶面等众多美食。其中鸡煲以鸡肉为主料，配以莆田特产的花菇、莲藕、竹笋、山药等熬制而成，口感极佳，营养丰富。土笋冻是传统的凉菜，以莆田特产笋为原料，加入鸡蛋、肉末等调味料制成。口感很滑，是夏天消暑的最佳选择。沙茶面以羊肉、牛肉、猪肉等为主料，加入莆田特产沙茶酱、豆腐皮、粉丝等制作而成。味道辛辣香味浓郁，是非常有特色的美食。

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莆田的美食丰富多彩，每一道菜都具有丰富的地方特色和文化底蕴，值得一试。

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