蒜蓉虾的正确做法,大蒜虾的正确做法

大蒜虾的正确做法

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蒜蓉虾是一道经典的粤菜，是深受人们喜爱的菜肴之一。以虾肉鲜嫩，蒜香浓郁，口感滑嫩而闻名。但是，要做出好吃的大蒜虾并不容易。下面介绍大蒜虾的正确做法。

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准备食材

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大蒜虾的主菜是虾和蒜，所以选择新鲜的虾和蒜。此外，准备葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油等材料。

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制作步骤

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1.处理虾。

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将虾去壳、虾头和虾线，用水冲洗干净，沥干水分。

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2.处理大蒜。

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大蒜去皮，洗净切成碎末。

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3.处理葱末

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葱和生姜切成末备用。

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4.炒虾仁。

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将处理好的虾放入锅中翻炒，加入料酒翻炒至虾变色，取出。

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5.炒大蒜。

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将锅洗净，加入适量油，放入蒜末、葱姜煸炒，炒出蒜香后加入炒好的虾，继续翻炒。

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6.调味。

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加入适量的盐，白胡椒粉，生抽，继续翻炒。

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7.勾芡。

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在少量的清水中加入适量的淀粉，搅拌均匀，放入锅中翻炒，出汁就可以了。

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以上就是大蒜虾的正确做法，请一定要按照这个步骤做出美味的大蒜虾。另外，还要注意火候和调味，做出口感香浓的大蒜虾。

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