周口家常鱼做法,周口家常鱼做法。

周口家常鱼做法。

准备材料。

1.鲤鱼1条(约500克)。

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姜末、葱末、蒜末、红辣椒末、花椒粉、料酒、酱油、盐、糖、醋、清水、生粉各适量

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制作步骤。

1.鲤鱼去鳞，去内脏，洗净备用。

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2.鱼身两端各斜切2刀，淋上料酒、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜末腌制5分钟。

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3.撒上花椒粉，使鱼肉均匀。

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4.热锅凉油，放入香喷喷的姜丝，加入鱼肉煎至两面金黄。

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5.放入水，烧开后加入盐、糖、醋、红椒末，煮至鱼熟。

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6.生粉加适量水调成稀糊，慢慢倒入锅中勾芡。

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温馨提示。

1.用刀斜切鱼身两侧，这样容易入味，也不会弄坏鱼身。

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2.煮鱼的时候加点醋可以去腥增鲜。

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3.勾芡时要慢慢倒入生粉稀糊，否则容易出现结块现象。

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周口家常鱼简单易做，口感也很美味，适合全家人一起吃。希望大家在享受美食的同时，也要注意饮食安全和健康。

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