溜肝尖儿怎么做,选购新鲜的猪肝。

这是制作美味肝尖的方法。

选购新鲜的猪肝。

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首先，必须挑选新鲜的猪肝头购买。新鲜的肝尖肉质鲜美，口感更好。挑选的时候，从肉的颜色和质地可以看出前端的新鲜程度，前端表面应该没有气味和血迹。

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切掉杆头

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在处理杆头时，要先清洗干净，用小刀去除表面的血丝和膜。将杆头切成约1厘米厚的块，用刀背敲打，使其更加柔软。

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腌肝尖

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在猪肝尖上加入适量的盐、酱油、料酒、生姜、葱，搅拌均匀，腌制20分钟。让猪肝充分吸收调味料的味道。

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先炒猪肝

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热锅加油，放入腌好的猪肝尖翻炒，直到两面变成金黄色，捞出沥油。

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炒菜

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锅中倒入适量油，加入大蒜、生姜、辣椒末炒出香味，然后加入洋葱、青椒、红椒炒至蔬菜熟，然后加入猪肝尖翻炒。

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放入调味料

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最后，加入盐、鸡精、胡椒、生抽等一起炒。

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以上是简单易做的方法，请一定要试试哦。

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