辣子鸡做法,辣子鸡的做法:

辣子鸡的做法:

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辣子鸡是四川料理的招牌菜，其香辣的口感受到很多人的喜爱。今天就来介绍在家也能简单美味的辣酱做法。

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准备材料:

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鸡腿肉500克，花椒适量，干辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，葱片适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，淀粉适量，色拉油适量。

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制作步骤。

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将鸡腿肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。

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2.将鸡肉放入锅中，中火煎至两面焦黄，熟后取出沥干水分备用。

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3.将辣椒、花椒粒、生姜、大蒜、葱放入锅中翻炒出香味，加入盐、糖、料酒、醋搅拌均匀。

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4.将鸡肉放入锅中翻炒，加入适量色拉油，翻炒至鸡肉表面均匀沾上调味料。

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提示一下。

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1.煎鸡肉的时候要放少量的色拉油，不要煎过头。口感变差。

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2.操作食材时要注意火候，尽量用中小火掌握，否则容易炒糊。

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3.炒鸡肉时要细心耐心，让每一块鸡块都均匀地撒上调料。

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这样，美味的拉吉鸡就完成了。可以享受香辣的口感。试着试试看，说不定你也能成为家里的“厨房女管家”。

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标签。

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辣子鸡，川菜，鸡肉，烹饪，美食。

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