过油肉的做法,什么是过油肉?

什么是过油肉?

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过油肉是传统的中国料理法，也被称为“滑炒”或“滑煮”。所谓油透，就是把切好的肉片用热油快炒或煮，在肉片表面形成一层细腻的膜，保持肉质的鲜嫩。

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怎么做过油肉?

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1.肉类切成薄片，撒少许盐和淀粉拌匀，腌15分钟左右。

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2.热锅冷却油，油烧至七成热时，放入肉迅速翻炒，直到表面变成金黄色。

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3.捞出肉，滤去多余的油，留少许油下锅，加入大蒜、生姜、红辣椒快速翻炒。

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4.将炒好的肉放回锅中，加入盐、酱油、料酒，均匀翻炒。

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肥肉的好处

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你怎么搭配过油肉?

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油肉可以搭配各种材料。例如，豆子、茄子、青椒、土豆等各种各样的食物。另外，作为炒菜和火锅的食材也能提高口感和营养价值。

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过油肉是一种简单又美味的传统中华料理方法。因为肉质柔软，口感细腻，不易变形，在家庭和饮食业中是很受欢迎的食材。如果你喜欢中国的美食，尝试过一次肥肉，相信你一定会爱上它的美味!

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肥肉。

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烹饪技巧

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健康饮食。

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中国菜

“是的。”

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