油爆虾的做法家常,炸虾的做法很经典

炸虾的做法很经典

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油爆虾指的是将虾仁炒熟的家常菜。虽然做法简单，但是因为口感好，颜色鲜艳，香味也很好，所以受到很多人的喜爱。

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材料

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鲜虾、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、糖、生粉、油。

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步骤。

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1、准备虾，用水冲洗，去除虾线和虾头。

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2、姜、葱、蒜切成末，干辣椒切成末备用。

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3、将虾放入碗中，加入少量料酒、盐、生抽、糖拌匀，腌制10分钟。

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4、在腌制好的虾上撒上生粉。

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5、热锅凉油，放入虾翻炒至变色，取出备用。

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6、锅中留油，加入姜末、葱末、蒜末、辣椒炒香。

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7、加入料酒、盐、生抽、糖、少许醋，翻炒均匀。

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8、将炒好的虾放入锅中，翻炒均匀，撒上少许芝麻即可。

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提示

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1、腌虾的时候，加入适量的酱油和料酒，可以增加虾的鲜味。

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2、炒虾的时候，要炒熟，不要炒过头。否则虾就会变老实。

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3、炒虾仁时，可以加入一些蔬菜，比如豌豆、胡萝卜、青椒等，这样可以增加菜品的口感和营养价值。

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4、炒虾的时候，可以加入一些调料，比如姜末、蒜末、干辣椒等，这样可以增加菜品的香味和口感。

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5、炒虾时，不要加太多油，否则菜太油，口感不好。

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油爆虾是一道美味的菜肴，其做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐、宴请客人的不错选择。一定要试着做一做，让家人和朋友都能享受这道菜。

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