红烧肉制作过程,红烧猪肉的制作过程

红烧猪肉的制作过程

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红烧肉是家常菜，制作简单，口感好，深受人们的喜爱。下面介绍煮猪肉角的做法。

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准备材料

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红烧所需的材料有五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶等。

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五花肉处理

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五花肉洗净切成块，放入沸水中焯去浮沫，用冷水冲洗干净沥干水分备用。

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红肉的烹饪

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1.锅中放入适量的油，加入葱和姜，炒出香味。

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2.加入排骨，炒至表面焦黄。

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3.加入适量的料酒，煮至酒没有味道。

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4.加入老抽和生抽，翻炒均匀;

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5.加入冰糖、盐、八角、肉桂、香叶等调味料，加入适量的水，水开后用文火炖1小时左右。

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6.当汤变稠，五花肉变稠时关火，取出五花肉，切成片装盘。

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提示

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1.做红烧肉的时候，先把五花肉焯一下，这样可以去除肉的腥味，使肉质更加鲜嫩;

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2.红烧肉的味道主要是根据调料调制的，根据自己的喜好适当调整;

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3.炖红肉的时候，火候最好。不要用太快的大火，否则会烧焦。

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煮猪肉角并不是那么难的事情。只要记住步骤，注意火候，加入调味料，就能做出美味的炖猪肉。

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