宿迁家常鱼做法,宿迁家常鱼的做法

宿迁家常鱼的做法

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宿迁是历史文化名城，也是江苏省的美食城市。其中最有名的是宿迁家常鱼。宿迁家常鱼是传统的江苏菜，以其清香、鲜嫩的口感深受人们的喜爱。

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材料:

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1.鲤鱼1条，约500克。

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青椒、红椒、葱、姜、蒜适量。

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料酒，盐，酱油，糖，醋，生粉适量。

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食用油适量。

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步骤。

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1.鱼洗净后，沿着背部切成两段，去除鱼鳞和内脏。

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2.在鱼的表面轻轻切一下，用料酒、盐、酱油、糖腌制20分钟。

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3.青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末。

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平底锅中放油冷却，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入青椒、红椒继续翻炒。

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5.加入鱼块，翻炒均匀。

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6.加入少许水，加入盐、酱油、糖、醋调味，煮至粘稠。

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7.生粉加水调成水淀粉，放入锅中翻炒，使其变稠。

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8.装盘后撒上葱花。

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提示一下。

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1.鱼块切得薄一些，味道更均匀，口感也更好。

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2.淋酱汁时，根据个人喜好调整糖的量。

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3.加水的时候少一点，以免煮鱼的汤汁过多。

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宿迁家常鱼的做法非常简单，在家里的厨房也能轻松尝试。这道菜不仅营养丰富，味道也很鲜美，绝对是一道能勾起人极大食欲的好菜。

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标签:宿迁家常鱼烹饪法

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