凉皮做法,凉皮的做法

凉皮的做法

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凉皮是来自陕西的传统美食，只需要一些基本材料和耐心就能做好。下面介绍凉皮的做法。

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准备食材

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凉皮的主要材料是面粉和水，还需要淀粉、盐、芝麻酱、辣油等调味料。面粉和淀粉的比例是3:1，盐的量可以根据自己的喜好调整。

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制作凉皮面团。

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将面粉、淀粉、盐混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团放入保鲜膜中，放置20到30分钟。让面团有粘性。

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是制作凉皮。

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把面团分成小块，擀成薄皮，用刀切成小块，或者用模具压成花纹。把擀好的面团放在锅里蒸20到30分钟，然后取出来冷却。

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制作凉皮酱汁

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将芝麻酱、辣油、醋、酱油、蒜泥、姜末等混合均匀。

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拌凉皮

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将去干水分的果皮切成短段或菱形放入碗中，在上面浇上酱汁，加入葱、香菜、花生碎，拌匀即可食用。

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做凉皮很简单，但是需要耐心和技巧。只有掌握了巧妙的制作方法和调配技术，才能做出美味的凉皮。

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