辣子鸡丁的做法,辣鸡的做法

辣鸡的做法

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辣子鸡丁作为川菜很受欢迎，其独特的味道，辣中带香，受到很多人的喜爱。在这里，介绍一下这种美味的辣鸡的做法。

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准备材料。

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鸡胸肉、红椒、花椒、生姜、葱头、蒜头、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、食用油。

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制作步骤

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1.鸡胸肉切成碎末，加入适量盐、酱油、糖、料酒、淀粉搅拌，腌制20分钟。

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2.红椒去籽切成小段，生姜切成细丝，蒜头切成末。

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平底锅中放油冷却，放入鸡丁炒至变色，取出备用。

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4.锅中留油，放入花椒粒、姜末、蒜末炒出香味，加入青红椒翻炒，再放入鸡丁翻炒。

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5.加入盐、酱油、糖、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

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提示

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1.鸡丁腌久了口感会变差。

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2.炒鸡丁的时候用大火炒，鸡丁会变软。

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3.青辣椒可以根据自己的喜好调整数量，加入后会更辣。

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4.在炒的过程中要不断翻炒，以免炒糊。

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辣子鸡丁是色香味俱佳的美食。不仅好吃，制作过程也很简单，适合在家里日常食用。希望大家一定要试着做一下，好好品尝一下。

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