牛轧糖的做法,牛轧糖的制作方法

牛轧糖的制作方法

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牛轧糖是一种具有酥脆口感和甜味的点心，非常适合作为点心和送给朋友的小礼物。以下是制作牛轧糖的详细步骤。

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材料

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1.糯米粉150g

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2.砂糖80g

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3.水100ml

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4.花生50g

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5.黑芝麻50g

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6.适量食用油

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步骤。

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1.将花生米和黑芝麻分别放入烤箱烤至表面发黄，取出冷却后用研磨机研磨成粉末状。

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将糯米粉和砂糖混合，加入100毫升水，搅拌成糊状。

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3.将糊倒入热锅中，中火慢慢炒至卷起，再炒2 ~ 3分钟，直到糯米糊变成金黄色。关火，放入花生粉和黑芝麻粉，搅拌均匀。

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4.取一张油纸，将炒好的糯米糊倒入油纸上，用擀面杖擀平。厚度约1厘米。

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5.糯米面团稍凉后，用刀切成小块，用手揉成椭圆形。如果觉得手黏，就在手上抹上油。

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6.将揉好的圆饼放入烤箱，150度烤15分钟，取出冷却。

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提示

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1.烤花生和黑芝麻的时候要注意不要烤焦了。会影响味道。

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2.根据个人喜好调整糖的量，也可以多放点甜的。

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3.烤牛轧糖的温度和时间可以根据自己的烤箱来调整。

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制作牛轧糖需要耐心，但过程比较简单。只要掌握每一道工序，就能做出美味的牛轧糖。大家也试着享受亲手做的小点心吧。

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