干锅土豆片的做法,土豆干的做法

土豆干的做法

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“干锅土豆片”是一道川菜，以土豆为主料，配以各种调味料和配料，味道鲜美，香辣可口，是深受人们喜爱的家常菜。这里介绍一下土豆干的做法。

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材料

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1.土豆500克

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2.红椒各适量

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葱、姜、蒜适量

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4.干辣椒适量

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5.豆瓣酱适量

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盐，糖，鸡精适量

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7.花椒、八角适量

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8.料酒、生抽适量

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9.适量食用油

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做法

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1.土豆去皮切成薄片，青红椒切丁，葱、姜、蒜切丁。

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2.锅加热，放入少量食用油，放入花椒、八角爆香。

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3.放入葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱炒出香味。

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4.加入芋头翻炒，加入少许料酒和生抽，翻炒均匀。

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5.加入开水盖在土豆上，加入盐、糖、鸡精调味，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟。

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6.加入红椒翻炒。

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7.出锅前淋少许油即可。

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提示

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1.土豆切薄的话容易熟，也容易入味。

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2.干锅一定要先加热再加油，这样可以使食用油更好的润滑锅底，不会烧锅。

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3.煮土豆片的时候，水不能太多也不能太少。

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4.土豆干有辛辣的味道。根据自己的喜好调整辣度。

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土豆干的做法并不难。只需准备好材料，按照步骤进行即可。做好的土豆干，香辣可口，是深受人们喜爱的家常菜。

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标签:干锅土豆片，做法，川菜，家常菜，菜谱。

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