大骨头怎么做好吃家常做法,大骨头怎么吃好家常做法

大骨头怎么吃好家常做法

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大骨头，浓郁的汤汁和有嚼劲的肉质，是适合冬天的佳肴。那么，大骨头怎么做才好吃呢?下面介绍几种常用的做法，供大家参考。

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炖大骨头

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制作大骨清汤很简单，只需准备大骨、生姜、料酒、盐等少许调味料即可。具体如下。

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1.将大鱼刺用水浸泡1小时，去除血水。

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2.将大骨放入锅中，加入适量的水。

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3.加入姜、料酒，大火煮开后转小火煮2小时。

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4.加入适量盐。

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红烧大骨头

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红烧大骨是一道味道很重的菜，材料需要大骨、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖等。具体如下。

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1.将大骨头浸泡1小时，去除血水。

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2.将大骨放入锅中，加入适量的水。

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3.加入姜、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮1个小时。

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4.加入适量脆皮、脆皮和糖，再煮30分钟。

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5.酱汁变稠后，关火。

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糖醋大骨头

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甜醋大骨是酸甜口味的菜单，材料有大骨、醋、料酒、糖、盐、生姜等。具体如下。

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1.将大骨头浸泡1小时，去除血水。

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2.将大骨放入锅中，加入适量的水。

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3.加入姜、料酒，大火煮开后转小火煮1小时。

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4.锅中放入白醋、白糖、盐烧开，倒入煮好的大骨头中。

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5.大火收汁后关火。

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以上介绍了几种大骨的经典做法，请根据自己的喜好选择。烹饪中要注意火候，以免烧焦或煮烂。希望能送出好吃的骨头。

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