汕尾海丰公平牛肉脯做法,汕尾海丰公平牛肉脯肉

汕尾海丰公平牛肉脯肉

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汕尾海丰公平牛肉脯是广东省汕尾市海丰县的传统特色小吃，以其鲜香、咸甜适中、酥脆爽口而闻名于世。将新鲜的牛肉切成薄片，腌制风干，油炸而成。不添加任何防腐剂和色素，健康美味的零食。

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制作材料

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牛肉、盐、高汤、糖、酱油、甜料酒、五香粉、花椒粉、蒜泥、面粉、淀粉、油。

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步骤。

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1、牛肉切成薄片，大小均匀。

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2、将切成薄片的牛肉放入碗中，加入适量的盐、味精、白糖、酱油、料酒、五香粉、山椒粉、蒜姜，搅拌均匀腌制2小时。

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3、均匀摊在竹篮上，晾干3 - 4小时。

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4、将面粉和淀粉混合，加入适量的水调成糊状，然后将风干的牛肉逐个裹上。

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5、平底锅热油，放入勾芡好的牛肉炸至焦黄，捞出沥干油。

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提示

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1、不能腌制太久。否则牛肉的口感会变硬。

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2、晾干的时间也不能太长，否则口感会变差。

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3、炸的时候火候要掌握好，火太大容易糊，火太小容易不熟。

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汕尾海丰公平牛肉脯是一道经典的广东小吃，做法简单，风味独特，深受广大食客的喜爱。在制作过程中要注意卫生和食品安全，保证制作出健康美味的牛肉脯肉。

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