口水鸡的做法

口水鸡的做法

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一口鸡作为四川菜广为人知，味道香辣，是夏天不可缺少的菜。下面介绍口水鸡的做法。

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准备材料。

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鸡肉、花椒、八角、生姜、大蒜、大葱、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、芝麻油、醋、辣油、芝麻酱等。

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制作步骤

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1.鸡肉切成粗块，加入水、料酒、葱、生姜煮熟，冷却后切成长条。

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准备好调味料，将花椒、八角、生姜、大蒜、大葱切成末放入碗中，加入适量盐、酱油、白胡椒、芝麻油、醋、辣油、芝麻酱拌匀。

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3.将鸡肉放入调味料中搅拌均匀，每一片都沾上调味料。

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4.口水鸡入味后装盘，撒上葱、香菜，浇上热油。

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提示

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1.鸡肉事先用生姜和料酒焯一下，口感会比较软。

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2.调味料中的酱油和盐要适量，不然会太咸。

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3.浇上热油，增加口感，口水鸡的松脆感也会提升。

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4.根据个人喜好加入辣油或芝麻酱，增加口感。

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一口鸡是一道简单美味的川菜，是色香味俱佳的美食。希望大家按照以上步骤，试着做口水鸡，感受美味。

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标签:水鸡，川菜，菜谱，美食，烹饪方法。

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