潍坊家常鱼做法,潍坊家庭鱼烹饪法

潍坊家庭鱼烹饪法

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潍坊家常鱼是地方特色美食，口感鲜美，营养丰富。介绍做法。

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准备材料

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鲜鱼一条，豆腐一块，生姜大蒜适量，辣椒，香菜，料酒，盐，酱油，生抽，老抽，糖，鸡精适量。

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制作步骤

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1.将鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净备用。

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豆腐切成块，姜和蒜切末，辣椒切末，香菜切末。

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3.热锅放油冷却，将两面煎至焦黄，取出。

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4.锅中留少许油，加入姜末、蒜末和辣椒翻炒。

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加入料酒、盐、酱油、生抽、生抽、砂糖、鸡精和适量的水，烧开后放入豆腐，煮至入味。

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6.将炸好的鱼放入平底锅中，轻轻翻动使其入味。

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7.最后撒上香菜末。

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一点小提示

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1.将鱼煎至金黄色。这样鱼会更脆。

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2.豆腐入味后再放入鱼，可以防止煮烂。

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3.煮豆腐的时候加入适量的水。否则锅会烧焦的。

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潍坊家常鱼的做法简单，口感也很好吃，适合全家人一起吃。可以增加或减少调味料的量，调整出自己喜欢的味道。

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