猴头菇的做法,选购猴头菇

什么是猴头菇?

。

猴头菇是一种珍贵的菌类，因其形状像猴头而得名。它是我国南方的特产，富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素等营养成分，具有很高的药用价值和食用价值。

。

选购猴头菇

。

挑选蘑菇时，要挑选表面干净、颜色鲜艳、气味芳香的蘑菇。蘑菇的质量主要取决于新鲜度。新鲜的蘑菇肉质丰富，口感细腻。

。

猴头菇的烹饪方法

。

材料:

。

猴头菇、猪肉片、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡爪、淀粉。

。

做法。

。

1.蘑菇洗净切片，猪肉切片备用。

。

2.锅中油热，放入葱姜蒜末。

。

3.放入切成薄片的猪肉炒至变色。

。

4.加入猴头菇翻炒。

。

5.加入盐、料酒、生抽、鸡精调味。

。

6.用少许淀粉勾芡。

。

猴头菇的营养价值

。

猴头菇富含多种营养成分，具有很高的药用价值和食用价值。猴头菇中含有多种氨基酸、多糖、蛋白质、维生素等，能增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。

。

猴头菇的食用禁忌

。

虽说营养价值和药效都很高，但也不是所有人都适合吃。猴头菇含有较高的蛋白质和纤维素，容易引起肠胃不适，肠胃病患者和消化不良者应适量食用或忌食。

。