咕噜肉的正宗做法,介绍糖醋里脊

介绍糖醋里脊

。

糖醋里脊是传统的川菜，其特点是香气浓郁。名字的由来是咕噜咕噜的声音，因为烹饪的时候会发出这样的声音。糖醋里脊色泽鲜艳，入口酥脆，肉质柔软，口感丰富，是四川菜中深受喜爱的一道。

。

选择材料

。

要想真正做好咕噜肉，选择食材很重要。首先选择红肉。最好选择猪里脊肉或猪腰肉。接下来，选择咕噜肉所需的材料，葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。

。

制作步骤

。

1.将瘦肉切成长条，用盐、生粉、酱油腌制10分钟左右。

。

2.葱、姜、蒜切末，辣椒切末，花椒磨成粉备用。

。

3.在腌肉上均匀地撒上淀粉。

。

4.油热，将肉块炸至焦黄后沥油。

。

5.锅中留少许油，放入葱姜蒜末和辣椒末翻炒，加入酱油和糖。

。

6.将炸好的肉放入锅中，加入少量的水炒匀。

。

7.最后撒上花椒粉，翻炒均匀。

。

提示

。

1.炸肉的时候要控制好油温。太热的话容易烧焦，太低的话会变得油腻。

。

2.少吃糖。太多的话会太甜。

。

3.山椒粉在出锅前撒上可以保持香味和口感。

。

糖醋里脊的真正做法就到这里了。只要学会了做法和素材的选择，就能做出美味的咕噜肉。请大家一定要在家里也尝试一下正宗的川菜。

。

标签。

。

糖醋里脊，川菜，烹饪，菜谱，美食，猪肉，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，酱油，糖

。