木须肉的家常做法,木须肉的经典配方

木须肉是什么?

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“木须肉”是以猪肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、青椒丝等为材料的四川菜的经典。味道咸淡适中，香味也很好，和米饭很搭。

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木须肉的经典配方

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介绍简单易做的木须肉的做法。

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准备材料。

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猪肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、青椒丝、姜蒜末、葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉。

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步骤。

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1.猪肉切成细丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

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将青椒切成细丝，木耳泡发后切成细丝，姜和蒜切成末备用。

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3.鸡蛋打散，加入盐和淀粉，搅拌均匀。

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4.平底锅加热，将油冷却，放入蛋液煎，然后切成细丝。

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5.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，加入猪肉丝炒至变色。

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6.加入青椒丝、木耳丝翻炒。

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加入酱油、盐、白胡椒粉、料酒炒匀，再加入鸡蛋和葱炒匀。

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提示

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1.腌猪肉丝的时候，加入适量的淀粉会使肉质更滑嫩。

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2.做荷包蛋的时候，在锅底放入少量的油使其蓬松。

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3.炒菜时，加入少量水分使之入味。

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木须肉是美味的家常菜。做法简单，口感鲜美，适合家人食用。

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