深圳家常鱼做法,深圳家常鱼的做法

深圳家常鱼的做法

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材料

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鱼1条(约500克)、适量生姜、适量大蒜、适量葱、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量盐、适量白糖、适量水、适量香油。

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步骤。

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将鱼洗净，去鳞，去腮，去内脏，切成块备用。

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2.鱼用刀切成小块，撒上盐和料酒拌匀，腌制5分钟左右。

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3.热锅放油冷却，将鱼片两面煎至焦黄，取出备用。

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4.锅中留少许油，加入姜末和蒜末。

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5.加入水、生抽、生抽、砂糖、甜料酒，沸腾后放入烤鱼，烤2分钟左右。

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6.加入葱和香油翻炒均匀即可出锅。

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提示

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1.烤鱼的时候请不要翻过来太多。否则很容易烧坏。

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2.一边炒一边轻轻翻动鱼肉以免鱼肉散开。

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3.加水的时候要注意水量，不要加太多。汤汁会流出过多。

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深圳家常鱼是一道简单易学，美味可口的菜肴。家庭小炒手们不妨做做看，给家人带来惊喜和美味。

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