红烧鲅鱼的家常做法,这是炖青花鱼的经典做法

这是炖青花鱼的经典做法

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红烧青花鱼是广受喜爱的家常菜。青花鱼肉质细腻，味道鲜美，配合红烧的独特口感，是一道意味深长的料理。下面介绍简单的红烧青花鱼。

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准备材料。

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1.青花鱼1条(约500g)

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2.葱、姜、蒜适量

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3.料酒、生抽、生抽、白糖、醋、盐适量

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4.水适量

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制作步骤

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1.青花鱼洗净，去鳞去翅，斜切成2 - 3cm厚的片，用少许盐和料酒腌制15分钟。

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2.热锅冷却油，将鲅鱼煎至两面焦黄，放入碗中。

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3.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜，加入适量水，放入生抽、老抽、糖、醋，煮开后，放入煎好的青花鱼。

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4.转小火煮至浓稠，用勺子将汁浇在青花鱼上。

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提示

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1.烤鱼块的时候先把平底锅烧热，把油放凉，两面煎至金黄色。这样做不仅能让鱼片更加美味，还能去除鱼腥味。

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2.调味料的量根据个人喜好调整，不喜欢咸的东西和甜的东西要控制糖和盐的用量。

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3.在煮鱼的过程中可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

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红烧青花鱼是简单易做的家常菜，不仅好吃，而且营养丰富。按照以上的步骤和提示，一定能做出美味的红烧青花鱼。

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