家庭菜谱家常菜的做法大全,家常菜菜谱熟食制作大全

家常菜菜谱熟食制作大全

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番茄炒蛋

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准备2个西红柿和3个鸡蛋。

西红柿切成小块备用，鸡蛋打入碗中打散备用。

热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入西红柿翻炒。

放入打散的鸡蛋炒匀，加入盐和高汤调味。

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红烧猪肉。

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红烧肉是家家都会做的经典料理，口感鲜香。以下是其制作方法。

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五花肉切成圆片备用，生姜、葱、大蒜切成圆片备用。

热锅冷却油，将五花肉炒至金黄色，取出。

锅中留油，放入姜、葱、蒜炒出香味，加入豆瓣酱翻炒。

倒入适量的水，加入糖、盐、生抽、甜料酒、八角、桂皮等，烧开。

放入炒好的五花肉，用小火煮至肉入味。

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青椒炒肉丝

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青椒炒肉丝是家常菜，其口感爽脆，肉质鲜嫩。以下是其制作方法。

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将瘦肉切成丝，用盐、料酒等调味，腌制20分钟。

青椒洗净切丝，姜和葱切片备用。

热锅放油冷却，放入葱姜蒜炒出香味，然后加入肉丝炒至变色。

加入青椒丝翻炒，加入盐和高汤调味。

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麻婆豆腐

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将豆腐切成小块，用沸水焯一下。

用料酒、盐等腌制牛肉馅20分钟。

热锅放油冷却，加入葱姜蒜炒出香味，放入牛肉末炒至变色。

加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉翻炒，然后放入豆腐，加入适量的水烧开。

加入盐、高汤、鸡精等调味料，淋上芝麻油，撒上葱花即可。

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