六安家常鱼做法,准备材料

6安家常鱼的做法

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六安家常鱼是安徽省六安地区的传统名菜，以味美味香著称。下面介绍六安家常鱼的做法。

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准备材料

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鱼(鲭鱼或鲫鱼)1条，葱、姜、蒜各适量，豆瓣酱1大勺，花椒、干辣椒、料酒、盐、酱油、白糖适量。

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制作步骤

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将鱼宰杀去鳞，去内脏，去头，洗净备用。

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葱、姜、蒜切末，花椒、干辣椒备用。

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3.锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒出香味。

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加入适量水，加入料酒、盐、酱油、砂糖调味，煮开后加入鱼，中火煮。

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吃的小贴士

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1.可以根据自己的喜好加入辣椒，也可以调整调味料的量。

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2.煮鱼的时候要控制好火候。时间太长会煮烂。

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煮好的鱼和米饭一起吃，味道会更好。

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六安家常鱼的做法简单易学，是适合家庭日常食用的料理。采用这样的烹调方法，鱼的鲜美和美味就能勾起食欲。请一定要试一试。我觉得会有很好的体验。

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