卤肉的做法,粘稠的做法

粘稠的做法

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红烧肉口感好，是色香味俱佳的传统名菜。虽然做法有点复杂，但只要掌握正确的方法，在家也能轻松做出美味的卤肉。在这里介绍一下卤肉的做法。

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步骤1:准备材料。

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做红烧肉最重要的步骤是准备充足的材料。准备猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，酱油、料酒、生姜、葱、八角、肉桂、丁香等调味料。另外，为了调整味道，还需要糖和盐。

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步骤2:煮开

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准备好所有的材料后，接下来是焯水这个重要的步骤。将肉放入锅中，加入足够的水，水开后撇去浮沫，取出肉用清水冲洗。这道工序可以除去肉中的杂质和异味，让肉变得更加美味。

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步骤3:卤水。

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将煮好的肉放入砂锅，加入调味料和水，放在火上，用小火慢慢煮。炖肉的时间根据肉的种类和大小而定，一般要炖2 ~ 3个小时。卤肉时，要不时地翻动肉，让调料渗入肉中。

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步骤4:取汁。

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肉熟后，取砂锅汤汁勾芡。用大火煮开，汤会更香，肉的味道也会更好。

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步骤五:装盘。

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最后把炖好的肉装盘，撒上葱和芝麻。这样一来，卤肉就更加美味了。

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做红烧肉需要时间和耐心，但只要掌握正确的方法，在家就能轻松做出美味的红烧肉。请一定要试着为自己和家人做一份美味的炖肉。

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标签:炖肉、做法、砂锅、调味料、煲汤”。

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