内蒙古烤全羊是怎么做的,介绍。

介绍。

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烤全羊是著名的传统美食，是内蒙古地区最具特色的烤肉之一。它以肉质鲜嫩、香气扑鼻、味道鲜美而闻名。

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选择羊

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为了烤得好吃，羊的选择非常重要。一般来说，选择6-8个月大的羊，这个时期的羊肉质最好，刚刚好。

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宰羊。

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宰杀选定的羊后，烧掉羊毛，并将羊的内脏、头和蹄等处理干净。接着用开水烫羊的内部，去除残留物和异臭。

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腌制。

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加入适量的盐、小茴香、胡椒、大葱、生姜、料酒等调味料，用手均匀地抹在调料上。腌制2-3小时。

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烤制

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把腌制好的羊肉绑在烤架上，用木炭火烤。烤制时要注意火候，火力既不能过大，也不能过小，以免烧焦或烤不熟。烤2到3个小时，直到表面变成金黄色，肉质变软。

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我开动了。

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内蒙古烤全羊烤好后，用刀切成小块，放在盘子里，浇上孜然粉、盐、胡椒等调味料，与酸奶、蒜泥、馒头等一起食用。

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内蒙古的烤全羊是一道美味的传统美食，虽然制作起来很费时费力，但吃过美味的烤全羊之后，所有的努力都是值得的。

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