西湖醋鱼是怎么做的,西湖醋鱼的简介

西湖醋鱼的简介

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西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，属于浙系。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，香味浓郁，是具有地方特色的美味料理。

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醋鱼的原料

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制作西湖醋鱼所需的主要原料有草鱼、醋、糖、姜、洋葱、花生油等。

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醋鱼的做法

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将稻草去鳞，去骨，去皮，切成3厘米见方的块。

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2.用盐、料酒、淀粉搅拌鱼片，腌制10分钟。

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3.平底锅中油烧热，将鱼片炸至金黄色后沥油备用。

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4.锅中留少许油，放入生姜和洋葱爆香，加入适量的醋和糖，烧开后加入少许水拌匀，关火冷却。

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5.将鱼片装盘，浇上冰镇后的酸甜汁，撒上花生米即可。

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醋鱼的口感

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西湖醋鱼将鱼肉浸在酸甜适中的汁液中，使鱼的口感更加鲜嫩多汁。同时还有生姜、洋葱的香味和花生的嚼劲，入口沁人心脾，回味无穷。

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西湖醋鱼的文化内涵

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西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，它不仅仅是一种美食，更是一种文化的体现。它代表着杭州人民深厚的饮食文化，同时也传递着对生活的热爱和对美食的追求。

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西湖醋鱼是地方特色浓郁的美食，制作简单，口感鲜美，富有文化内涵。对于想吃各种各样东西的人来说，这是一道菜。

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