胡辣汤做法,胡辣汤的做法

胡辣汤的做法

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胡辣汤是以猪骨为主，配以豆腐皮、瘦肉、木耳等，是湖南特有的小吃。不仅香浓可口，还含有丰富的蛋白质，是营养丰富的料理。下面介绍一下胡辣汤的做法。

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材料

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主料:猪骨、豆腐皮、瘦肉、木耳、红辣椒、蔬菜。

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调味料:盐、姜、料酒、胡椒、鸡精、辣椒、葱、大蒜、山椒、香菜。

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步骤。

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1.猪骨洗净后加入清水，用甜料酒焯去浮沫，冲洗干净。

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2.锅中放入水，放入猪骨，加入生姜、葱、大蒜，用火煮，煮开后用小火煮2 - 3小时。

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3.在煮好的猪骨汤中加入盐、胡椒、鸡精等调味料，调出鲜味。

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4.将豆腐皮、肉薄片、木耳等洗净切成片。

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平底锅热油，加入花椒和红辣椒翻炒，炒出香味后加入辣椒继续翻炒，直到炒出红油。

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6.将煮好的猪骨汤倒入炒过的红油中，大火烧开后加入豆腐皮、瘦肉、木耳等，烧5 - 10分钟。

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7.最后加入青菜、香菜等，煮至变软即可。

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提示

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1.猪骨汤中加入枸杞、红枣等其他食材会更美味。

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2.红辣椒和辣椒可以根据个人喜好增减。

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3.煮胡辣汤的时候，可以根据自己的喜好加入火腿、鸡蛋等各种材料。

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以上就是胡辣汤的做法。请一定要做一做，好好尝尝。”

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