水煮鱼做法,水煮的做法

水煮的做法

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水煮鱼是以麻辣味和麻味著称的四川传统名菜。以下是煮鱼的步骤。

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原材料

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鱼块、豆芽、花椒、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、葱、清汤、红油。

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步骤。

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1.用少许盐和料酒把鱼片腌制一下。

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2.豆芽煮熟，取出备用。

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姜和蒜切成末，辣椒切成末备用。

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4.锅中放入适量油，放入姜蒜末和花椒煸炒出香味。

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5.加入适量清汤，放入生抽、盐、鸡精煮开。

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6.放入豆芽和鱼块，煮至鱼熟。

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7.将煮好的鱼片和豆芽盛入碗中，撒上红油和葱。

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提示

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1.红油可以在家里做。把干辣椒捣碎，加入适量的油，搅拌均匀。

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2.煮鱼的辣度可以根据自己的喜好调整，不喜欢辣的人可以少放点辣椒。

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3.煮鱼的时候，不要翻动鱼片，轻轻晃动锅就可以了。

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以上就是汆水的全部步骤，请一定要成功做出美味的汆水。

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标签:水煮鱼、川菜、中餐、菜肴、菜谱。\\ \"

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